راهکار خودکفایی دانه های روغنی در کشور چیست؟
تاریخ انتشار: ۱۰ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۲۲۶۷۷
بسیاری از کارشناسان معتقدند که اقتصادی بودن کشت، توسعه کشت دانه های روغنی کم آب و کاهش سرانه مصرف از جمله راهکارهای خودکفایی روغن است.
علی رغم آنکه خوداتکایی ۷۰ درصدی تا افق ۱۴۰۴ یکی از سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی است، اما آمار‌ها نشان می‌دهد که تولید دانه‌های روغنی تا تحقق این آرمان اختلاف معناداری دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بنابر آمار اعلامی ۸۶ تا ۹۰ درصد روغن مصرفی مورد نیاز وابسته به خارج است که بعد از اصلاح نظام یارانه، سرانه مصرف روغن۲۰ درصد کاهش یافت، اما به سبب اختلاف چشمگیر با متوسط سرانه دنیا فرهنگ سازی در راستای کاهش مصرف یک ضرورت محسوب می‌شود.
در این ارتباط آقای علیرضا مهاجر معاونت امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی گفت:روغن یکی از محصولات استراتژیک کشور محسوب می‌شود که کنجاله سویا به عنوان یکی از دانه‌های روغنی علاوه بر تامین روغن در تامین خوراک دام و طیور و تناوب با کشت گندم هم تاثیر بسزایی دارد.
او کشت کلزا را در کشور یک ضرورت دانست و گفت: کلزا یک محصول صنعتی است که ۲ چرخه دیگر دارد به طوریکه چرخه نخست تولید در کارخانجات روغن کشی و چرخه دیگر تولید کارخانجات روغن نباتی است که با این وجود اشتغالزایی بالایی در بر دارد.
مهاجر ادامه داد: در مقطعی که دانه‌های روغنی با ارز ترجیحی وارد می‌شد، کشاورزان قدرت رقابت برای واردات را نداشتند؛ لذا تا زمانیکه مشکل را حل نکنیم به طوریکه کشاورزان به کشت متقاعد نشوند، مشکل خودکفایی حل نخواهد شد.
معاون امور زراعت وزارت جهاد گفت: زمانی که کشاورزان را با ابزار و سیاست‌های تشویقی به کشت ترغیب کنیم، خوداتکایی ۷۰ درصدی محقق خواهد شد.
او درباره تاثیر اصلاح نظام یارانه بر مصرف روغن گفت: بعد از حذف ارز ترجیحی حدود ۲۰ درصد مصرف کاهش یافت، اما پیش بینی می‌شود که با افزایش تورم و ثبات قیمت، دوباره سرانه مصرف به قبل بازگردد.
معاون وزیر جهاد متوسط سرانه مصرف روغن در دنیا را ۱۲ کیلو اعلام کرد و گفت: این درحالی است که با کاهش حدود ۲۰ درصدی، سرانه مصرف به ۲۰ کیلو رسیده است.
خودکفایی دانه‌های روغنی با فراهم شدن الزامات دست یافتنی است
آقای عطااله هاشمی عضو شورای هماهنگی تشکل‌های بخش کشاورزی گفت: برای رسیدن به خوداتکایی و خودکفایی روغن، حمایت همه جانبه از تولید دانه‌های روغنی باید صورت گیرد تا کشاورز به سراغ کشت دیگر محصولات نرود چراکه تولید باید برای تولیدکننده صرفه اقتصادی داشته باشد.
به گفته او، کشاورز براساس منافع اقتصادی خود اقدام به تولید می‌کند که در نهایت به سبب درآمد بیشتر یک هکتار کشت محصولات آب بر ممکن است تمایلی به کشت دانه روغنی نداشته باشد، لذا حمایت‌های بلاعوض، توسعه مکانیزاسیون و اعلام قیمت منطقی خرید تضمینی می‌تواند کشاورزان را به کشت ترغیب کند.
هاشمی ادامه داد: با فراهم شدن الزامات و حمایت‌های بلاعوض، امکان رسیدن به خوداتکایی یا خودکفایی در طول ۳ سال وجود دارد، در غیراین صورت نمی‌توان امیدی به تامین نیاز کشور در داخل داشت.
عضو شورای هماهنگی تشکل‌های بخش کشاورزی گفت: اگر الزامات فراهم شود، تولید بصورت جهشی افزایش می‌یابد به طوریکه با تامین شدن اقتصاد کشاورز می‌توان به خودکفایی رسید.
اعلام قیمت منطقی خرید تضمینی امری مهم در رسیدن به خودکفایی دانه‌های روغنی
سیدجعفر حسینی مشاور اتاق اصناف کشاورزی گفت: طی سال‌های اخیر برای تامین روغن به گیاه کلزا تکیه شد، هرچندگیاه خوبی است، اما محدودیت‌هایی در برخی نقاط کشور دارد که بخشی از عدم موفقیت ناشی از تکیه برکشت یک نوع دانه روغنی بوده و بخش دیگر مربوط به قیمت گذاری است.
به گفته او، علی رغم تنوع محصولات برای دانه‌های روغنی، اما کمتر به توسعه کشت دانه‌های روغنی همچون کنجد، آفتابگردان و کاملینا که کم آب هستند، مورد توجه قرار گرفته است.
حسینی ادامه داد: در مقطعی سیاستی برای کشت کلزا تعریف شد که با تغییر مدیریت هم نگاه بر توسعه کشت کلزا بود.
مشاور اتاق اصناف کشاورزی با تاکید بر اعلام قیمت منطقی خرید تضمینی دانه‌های روغنی گفت: قیمت دانه‌های روغنی برای کشاورزان باید جذابیت داشته باشد و همواره متناسب با هزینه‌های تولید باشد که متاسفانه طی سال‌های اخیر قیمت کلزا جذابیت نداشت و در برخی موانع دیرتر از گندم اصلاح شد که وزارت جهاد برای تحقق سیاست خودکفایی این موانع را باید رفع کند.
۹۰ درصد روغن مورد نیاز از طریق واردات تامین می‌شود
آقای جلال محمودزاده نایب رئیس کمیسیون کشاورزی گفت: در بحث روغن یا تولید دانه‌های روغنی، امکان رسیدن به خودکفایی یا خوداتکایی بدلیل اعتبارات محدود وزارت جهاد وجود ندارد.
به گفته او، علی رغم آنکه وزارت جهاد در ۱۵ تا ۲۰ سال اخیر شعار خوداتکایی و خودکفایی دانه‌های روغنی را می‌دهد، اما طی این سال‌ها نه تنها تغییراتی در آمار تولید صورت نگرفته، بلکه در برخی سال‌ها بیشتر وارد شده است.
محمودزاده با بیان اینکه ۸۵ تا ۹۰ درصد نیاز روغن کشور از طریق واردات تامین می‌شود، گفت: با سیاست گذاری وزارت جهاد و اعتبارات محدود برای گسترش دانه‌های روغنی به نتیجه مطلوبی تا ۲۰ سال آینده نمی‌رسیم؛ بنابراین تغییر سیاست‌ها و افزایش اعتبار در لایحه بودحه برای توسعه کشت دانه‌های روغنی امری ضروری است.
نایب رئیس کمیسیون کشاورزی ادامه داد: عرضه ماشین آلات با قیمت مناسب، ارائه تسهیلات ارزان قیمت و پرداخت مشوق‌های لازم برای تولیدکنندگان دانه‌های روغنی امری ضروری است تا کشاورزان به سمت و سوی کشت دانه‌های روغنی روند.
او گفت: دولت در لایحه بودجه باید اعتبارات خاص برای دانه‌های روغنی بگذارد چراکه با این اعتبارات امکان رسیدن به خودکفایی وجود ندارد.
علی رغم‌کاهش ۲۰ درصدی مصرف روغن بعد از حذف ارز ترجیحی، اما همچنان سرانه مصرف به ازای هرنفر ۸ کیلو بالاتر است که سیاست اصلاح کاهش مصرف در کنار دیگر حمایت‌های توسعه کشت دانه‌های روغنی در راستای خودکفایی باید دنبال شود تا نیاز واردات این محصول استراتژیک به صفر یا حداقل برسد.
منبع: پول نیوز
کلیدواژه: راهکار راهکار افزایش قد خودکفایی خودکفایی گندم خودکفایی بنزین توسعه کشت دانه های روغنی خودکفایی دانه های روغنی کشاورزی گفت سرانه مصرف وزارت جهاد مصرف روغن ۲۰ درصد علی رغم سال ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.poolnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پول نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۲۲۶۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
روغن حیوانی و فواید آن برای سلامتی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: کدام نوع کره ضد سرطان است؟این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.
روغن حیوانی چیست؟روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.
گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.
در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.
ارزش غذایی روغن حیوان یا گیمشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چای‌خوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.
این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.
تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضراتتحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.
یک مطالعه در پاکستان نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.
از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.
منبع: سلامت نیوز
انتهای پیام/
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است